Tehnologii Hoteliere

Dezvoltarea industriei ospitalitatii la nivel mondial si accentuarea competitivitatii la nivelul tuturor unitatilor de cazare si alimentatie, fie independente, fie integrate marilor companii hoteliere sau lanturilor de alimentatie publica tip ,,fast food" impun orientarea catre noi standarde si aplicarea celor mai moderne tehnologii de productie si distributie a produselor si a serviciilor turistice ce necesita nu numai cunoasterea acestora de catre toti cei angrenati in afacerile din acest sector, ci si aprofundarea lor la nivelul studiilor universitare prin crearea de competente si abilitati specifice.

Obiectivul general al disciplinei ,,Tehnologii Hoteliere" consta atat in insusirea cunostintelor teoretice si practice privind sectorul industriei ospitalitatii si identificarea principalelor componenete si concepte utilizate la nivelul sectorului, cat si in cunoasterea aprofundata a principalelor operatiuni si tehnici de gestionare a activitatii hoteliere.

Prin urmare, un obiectiv specific al disciplinei este dezvoltarea competentelor studentilor prin abordarea pragmatica a activitatilor si operatiunilor de prestare propriu-zisa a serviciilor hoteliere pentru a putea fi integrati cu usurinta pe piata muncii din acest domeniu.

In cadrul metodelor si instrumentelor de evaluare se au in vedere, pe de o parte, metodele de evaluare traditionale, dar si un set de metode alternative, printre care, cea considerata a fi cea mai eficienta de profesorul titular al acestui curs este evaluarea participativa, consensuala, ce pune accentul pe colaborarea reala intre profesor si student in scopul stimularii procesului invatarii. Intregul curs de fata urmareste stimularea si implicarea studentului atat in procesele de invatare, cat si in cele de elaborare a criteriilor si indicatorilor de evaluare.

Criteriile de evaluare se desfasoara in doua etape:

- Evaluare pe baza criteriilor frecventei si performantei (20%) precum Prezenta, Test semestrial de evaluare 50%, Participare activa la seminar, Activitati aplicative / studii de caz / referate, Participare la sesiunea de comunicari stiintifice studentesti, Test de evaluare (30%)

- Evaluare finala in cadrul sesiunii de examene sub forma de proba scrisa (20%)

Materialele pentru cursuri sau seminarii, indrumarile si criteriile de realizare a proiectelor/referatelor aferente disciplinei ,,Tehnologii Hoteliere" se regasesc pe platforma online a Universitatii Romano-Americane, www.paginamea.rau.ro si pe platforma online Microsoft Teams.