Crezi ca stii sa traiesti?!

Alimentatia si Longevitatea: O noua abordare holistica

de Prof. Dr. H.C. Gheorghe Mencinicopschi

Paradoxul colesterolului alimentar

In lipsa colesterolului organismul n-ar trai mai mult de trei ore

Este incetatenita credinta ca alimentele bogate in

colesterol determina aparitia ateroamelor (ateroscle-

roza) si a bolilor cardiovasculare, prin depunerea

acestuia pe artere, care s-ar infunda ca o teava dintr-

o instalatie.

Este o interpretare eronata, mecanicista, care nu

are aproape nici o legatura cu fenomenul aparitiei

ateroamelor. Cercetarile moderne au demonstrat ca

aparitia si evolutia ateroamelor este un proces in-

flamator, declansat de oxidarea lipoproteinelor seri-

ce sanguine (HDL -- LDL _VLDL) de catre radicalii

liberi prezenti in sange ca urmare a mancarurilor

nesanatoase, a fumatului, a excesului de alcool si a

vietii moderne sedentare si stresante. Odata oxidate,

aceste lipoproteine nu mai sunt recunoscute de sis-

temul imunitar ca fiind selt si macrofagele din sange

le ataca si le transporta in endoteliul arterial.

Astfel incepe un proces inflamator in care anu-

mite specii moleculare determina si dezvoltarea exa-

perata a musculaturii netede a arterei, formand o

matrice in care se depun minerale, colesterol, macro-

lage moarte, acesta fiind, de fapt, ateromul si nu co-

lesterolul pur, care nici nu poate circula ca atare in

sange deoarece nu este solubil in apa din care este

format sangele.