Meniu
Cos de Cumparaturi

Istoria mămăligii. Povestea globală a unui preparat național

Istoria mămăligii. Povestea globală a unui preparat național
NOU!-20 %
Istoria mămăligii. Povestea globală a unui preparat național
Editura Humanitas Alex Drace-Francis
Disponibilitate: Produs Indisponibil
Din pacate acest produs este indisponibil pentru comanda la acest moment. Pentru detalii suplimentare scrieti-ne pe email sau apelati-ne!
39,20 Lei
49,00 Lei
  • Cod: 9789735079000
  • Aparitie: 2023
  • Nr. pagini: 296
  • Colectie: Istorie
In cazul produselor cu reducere aplicata: pretul taiat reprezinta pretul recomandat de producator. Pretul de vanzare este cel de culoare rosie.
Metode de Livrare
Bucuresti - 10 Lei (Curier Rapid)
Provincie - 18 Lei (Curier Rapid)

Ridicare din Magazin (Bucuresti) -> Locatie
Livrarea este GRATUITA pentru comenzi in valoare de minim 250 Lei!
Nu efectuam livrari in afara teritoriului Romaniei. / We don't ship outside Romania.
Detalii aici...
Atentie: Termenele de livrare sunt valabile doar in cazul in care produsele comandate sunt in stocul depozitului si incepand din momentul in care coletul a fost preluat de catre firma de curierat. Stocul depozitului nu este legat de site. Nu plasati comanda daca nu sunteti dispusi sa asteptati mai mult de 48 de ore pentru venirea produselor!
Despre Editura Humanitas
Despre Editura Humanitas
Fondata in 1990 de Gabriel Liiceanu, Editura Humanitas a devenit in decurs de douazeci de ani Grupul Humanitas, un holding cultural care reuneste firme independente juridic, insa avand evidente legaturi intre ele - Editura Humanitas, Editura Humanitas Fiction, Societatea de difuzare Librariile Humanitas.
Profilul initial de stiinte umaniste al Editurii Humanitas este astazi mult extins, editura publicand in prezent atat literatura, filozofie, religie, stiinte sociale si politice, istorie si memorii, cat si carte de stiinta, carte practica, albume de arta, carte pentru copii si carte scolara. Peste 300 de titluri pe an apar in zecile de colectii si serii de autor ale editurii, al carei portofoliu cuprinde numele celor mai importanti autori clasici, moderni si contemporani.

Traducere de Anca Bărbulescu

Alex Drace-Francis ne oferă o analiză a cultivării, consumului și comercializării porumbului în ţările române din perioada otomană până în ajunul Primului Război Mondial, precum și a semnificației culturale a mămăligii în literatură, artă, film, folclor și bucătărie, într-o ediție revăzută și completată special pentru publicul românesc.


„Cine s-ar fi gândit că mămăliga ar putea să aibă o istorie? Că păpuşoiul poate fi vedetă? Că mălaiul are o poveste de spus? Scotocind prin arhive, prin documente vechi şi cronici mai noi, printre reţete şi leacuri, Alex Drace-Francis ne propune o analiză savuroasă şi erudită a mămăligii şi mămăligarilor. Spunându-le povestea, istoricul ne poartă, vreme de două secole, printre boieri şi ţărani, săraci şi bogaţi, târgoveţi şi negustori care amestecă de zor, în ceaunul fierbinte, odată cu făina de păpuşoi, moravuri, identități sociale şi etnice, istorii politice, tensiuni şi revoluţii. Bolborosind domol pe vatra istoriei, mămăliga ne așteaptă, aşadar, s-o înfulecăm, cu brânză şi lapte sau goală, delectându-ne cu mii de detalii dintr-o lume în care ea trona aproape zi de zi pe fiecare masă.“ — CONSTANŢA VINTILĂ


„Cartea lui Alex Drace-Francis este mai mult decât o poveste a porumbului și a mămăligii. Pornind de la problema imaginii ei, autorul o găsește nu doar în caravanele negustorilor și-n ceaunul țăranilor, ci și în mintea oamenilor, în diverse reprezentări fundamentale pentru istoria națională. Porumbul și mămăliga sunt puncte de intrare ideale în temele culturale românești, precum și în cele privitoare la schimbarea socială și revoluție. O lucrare importantă, remarcabilă.“ — CONSTANTIN BĂRBULESCU


„Istoria întortocheată a cultivării porumbului și pregătirii mămăligii în teritoriile care compun România de azi are o importanță care merge mai departe de inventarierea seacă a datelor și referințelor. Dacă o vom urmări în detaliu, vom putea vedea problemele mai ample de istorie națională, transnațională și interimperială într-o lumină nouă și într-un context mai larg. Porumbul a schimbat nu doar alimentația oamenilor, ci și posibilitățile pe care le aveau la dispoziție: ce puteau și ce nu puteau face. Un studiu mai atent al producției și consumului de porumb ne poate ajuta să înțelegem mai bine istoria acestor principate de graniță și interacțiunea dintre ele în îndelungata tranziție de la imperiu la națiune.“ — ALEX DRACE-FRANCIS


Librarie.co foloseste cookies (doar minimul necesar pentru functionarea normala a site-ului si pentru comenzile plasate). Detalii aici