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Editura: Paralela 45
Aparitie: August 2019
Nr. pagini: 176
Cod: 978-973-47-2971-5 P45
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MANUAL DE GATIT PENTRU COPII

de Nicol Maria Pucci

Cuprins:

Prefata de Silvia Masserini ................................................................................................................................................................................7

Introducere .............................................................................................................................................................................................................8

INAINTE DE A INCEPE SA NE DISTRAM IN SIGURANTA?

Aragaz si cuptor ..................................................................................................................................................................................................12

Cutite si razatori .................................................................................................................................................................................................14

Ce sa faceti in timp ce asteptati ...............................................................................................................................................................15

Muzica, maestre! .................................................................................................................................................................................................16

SA GATIM

Retete sa?rate Paine si chifl e ..........................................................................................................................................................22

 Pizza ..............................................................................................................................................................................26

Taitei de casa ...........................................................................................................................................................30

SA GATIM IMPREUNA CU COPIII: DE CE?

Ce inseamna vatra: transmiterea de gesturi si cunostinte din batrani ...............................33

 Lasagna ........................................................................................................................................................................36

 Chiftele .......................................................................................................................................................................40

Chiftelute de orez (arancini) ........................................................................................................................44

 Tarta sarata ...............................................................................................................................................................48

Salata de orez ..........................................................................................................................................................52

 Sandviciuri Tramezzini ....................................................................................................................................56

Gnocchi din cartofi ............................................................................................................................................60

 SA GATIM IMPREUNA CU COPIII: DE CE?

Folosirea mainilor, a simturilor, relatia cu noi insine si cu ceilalti:

iata cate descoperiri!.........................................................................................................................................64

 Aluatul foitaj ...........................................................................................................................................................66

Ret,ete dulci Salam de biscuiti ..................................................................................................................................................72

 SA GATIM IMPREUNA CU COPIII: DE CE?

Sa ne jucam lucrand in echipa, dar si cu competitia... Este relaxant si distractiv! ...............75

Biscuiti din aluat fraged ..................................................................................................................................78

 Cremsnit ....................................................................................................................................................................82

 SA GATIM IMPREUNA CU COPIII: DE CE?

Sa ne cunoastem copiii mai bine si... sa redevenim si noi copii! ............................................84

 Tiramisu .....................................................................................................................................................................88

 SA GATIM IMPREUNA CU COPIII: DE CE?

Stima de sine si multe altele .....................................................................................................................91

EDITURA PARALELA 45

6

Manual de gatit pentru copii

Tarta cu gem ...........................................................................................................................................................94

Paharele cu iaurt ...................................................................................................................................................98

Tort usor fara coacere.....................................................................................................................................102

Cheesecake cu fructe de padure .............................................................................................................106

 Strudel ......................................................................................................................................................................110

 Briose .........................................................................................................................................................................114

Minitarta cu mere ............................................................................................................................................118

 Ecleruri .....................................................................................................................................................................122

Prajitura cu ciocolata ......................................................................................................................................126

Crema de patiserie ...........................................................................................................................................132

Sosuri s, i Pesto ...........................................................................................................................................................................138

dressinguri Maioneza ................................................................................................................................................................142

Sos de rosii si busuioc ....................................................................................................................................146

 Ragu ...........................................................................................................................................................................150

 Sos bechamel ........................................................................................................................................................154

GLOSAR VIZUAL

Oua? Spargerea oului ...................................................................................................................................................160

Separarea albusului de galbenus .............................................................................................................161

Frecarea oului cu zahar .................................................................................................................................162

Obtinerea albusului spuma .......................................................................................................................163

Aluaturi Incorporarea albusurilor intr-un aluat ...............................................................................................164

Dizolvarea drojdiei de bere ........................................................................................................................164

Framantarea aluatului pentru paine ....................................................................................................164

Framantarea aluatului cu ou .....................................................................................................................165

Framantarea aluatului fraged ....................................................................................................................165

Framantarea aluatului foitaj ......................................................................................................................166

Intinderea cu sucitorul ..................................................................................................................................166

Inteparea cu furculita .....................................................................................................................................167

Ungerea suprafetei unui aluat ..................................................................................................................167

Ta?ierea Taierea legumelor .............................................................................................................................................168

 Taierea merelor ...................................................................................................................................................168

Cateva cuvinte despre mine ....................................................................................................................................................................170


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